今宵の肴 ikkimusume’s Blog

今宵の肴を考えるのがとても楽しみ(*^。^*) 食材探し隊冒険ジャーや食べ歩き公開中♪

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2006.05/25 [Thu]

五三竹のアルミホイル焼き♪

『食欲日記＠キッチンひめ』のひめちゃん直伝の「五三竹のアルミホイル焼き」。。。
　　　　　　　　　やっと作る事が出来ました♪
竹の子を炭の中に放り込んで焼き竹の子してるテレビを見たことがあったものの家庭ではどうやるのかと思っていた矢先ひめちゃんからの情報を頂きやっと実現ひめちゃんに感謝

１)竹林から取ってきた五三竹を皮のまま洗います
ML_TS2A0215.jpg

２)根に近い硬い部分を切り落とし縦に切れ目を入れてアルミホイルで包みます
05240007.jpg

(切り落とした硬い部分はもったいないので下味をつけて天婦羅にしました)
後は、魚焼きグリルかオーブンで焼くだけ
05240008.jpg

大きさにもよりますが、取ってきた五三竹は根切り落とし後２５ｃｍ前後、太さ最大部分で直径３〜４cmで途中１度ひっくり返して２０分強で食べました


これは超美味ですぞ簡単な上に蒸し焼きにした竹の子の皮が旨味を逃がさず、素朴で竹の子本来の香りと甘味がひきたちます私としたことが、たかが竹の子を褒めてやりたくなりました
いやいやされど竹の子さまさまでしたm(__)mあっさりと醤油で頂きましたが、好みで酢醤油でもいいと思います今日は五三竹に１本取られました
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Comment

NO SUBJECT 

そっか！
焼き竹の子って日本酒と合うのか〜v-344
冷酒と焼き竹なんてオツだね〜。
こりゃ、楽しみじゃわv-290
  • posted by たか 
  • URL 
  • 2006.05/25 21:15分 
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NO SUBJECT 

たかさん
レシピ盗んで(*^。^*)
うちは勉強にならないか。。。(^_^;)
でも、ホイル焼きはおすすめですよ♪
  • posted by ikkimusume 
  • URL 
  • 2006.05/25 21:25分 
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NO SUBJECT 

初めまして！
ふくちゃんさんのブログからお邪魔しました！
私も徳島在住３０歳代残りわずか、性別女です・・・。

五三竹ってマダケとか、破竹って言われてるものでしょうか？
たくさん頂いちゃったので、このホイル焼きに挑戦してみます！
  • posted by ママ 
  • URL 
  • 2006.05/26 04:36分 
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NO SUBJECT 

ママさん
ようこそ♪
ふくちゃんの所から来ていただいたそうですね(*^。^*)
ご訪問有難うございます☆

五三竹！！
鳴門の山によくあるんですが、
真竹みたいに節が揃ってないんですよ。
親竹見ればすぐに分かるんですが、
根曲がり竹と呼ばれる真竹と比べて細い竹です。
味もハチクとは比べ物にならないほど
アクも少なくキメ細かいです！
この機会に食べ比べてみてください(^^♪
そろそろ五三竹も終わり、ハチクが出回ってきますよ！
徳島つながりで仲良くしてくださいね♪
  • posted by ikkimusume 
  • URL 
  • 2006.05/26 05:49分 
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NO SUBJECT 

美味しく出来てヨカッタ！！
根元の部分、言うの忘れてたけど、ちゃんとおいしく食べたのね。さすが〜！
毎年この季節は、新潟の義両親が山菜摘みにいって送ってくれるのだけど、今年はふたりとも忙しくてダメみたい。。。
ikkimusumeちゃんのところで、食べた気分を味わわせていただくね〜ごくっ、、、おいしーいっ！！
  • posted by ひめ＠キッチンひめ 
  • URL 
  • 2006.05/26 08:19分 
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NO SUBJECT 

ひめちゃん
うわぁw(ﾟoﾟ)w
後３０分コメント早ければ皆さんと一緒に
お送りしてたのに(>_<)出た後だったわ(^_^;)
どうにかもう１度機会作ってひめちゃんにも食べてもらえる様
努力いたします(#^.^#)
  • posted by ikkimusume 
  • URL 
  • 2006.05/26 11:04分 
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NO SUBJECT 

ちりんちりん♪
アゲ谷が自転車によりかかってきましたよヽ(´▽｀)ノ

突起musumeさんのおかげで、
たけのこと真剣に見つめあう事ができました。
このご恩は３日は忘れません。

あっ、少しの間自転車置いといてくださいね。
ちょっと行ってきますね…
タッタッタッ…
  • posted by アゲ谷 
  • URL 
  • 2006.05/27 09:36分 
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NO SUBJECT 

アゲちゃん
３日だけ？？。。。。。ちゅーとはんぱやなぁ(>_<)

Σ┓(￣口￣ )ちょとちょっと！！

自転車置いてドコいくねん！！

おおーいアゲちゃ〜〜〜〜ん

  • posted by ikkimusume 
  • URL 
  • 2006.05/27 15:00分 
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こさん竹の無料プレゼントを案内しました 

こさん竹の無料プレゼントを案内しました
　宮崎県の東国原知事の『宮崎を、どげんかせにゃいかん』に触発を受けて、こさん竹を宮崎から全国に産地直送する『どげんか農園』のWebショップ、http://www.dogenka.jp/を開園しました。
　開園記念に、コサン竹のタケノコ２キログラムを１名にプレゼントします。申込期限は2007年4月15日です。
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タケノコ料理のレシピの検索集を作りました 

南九州に自生し、タケノコがシャキシャキ感で、
美味しいコサン竹の検索集を作っているkosanが、
タケノコ料理のレシピの検索集を作りました。
http://www.kosan.matrix.jp/kosan/recipe/
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アルミホイルアルミホイル（英:Aluminium foil）とは、アルミニウムでできた箔のこと。俗に銀紙（ぎんがみ）、アルミフォイルなどと言われる事もある。アルミを0.2mm〜0.006mmの厚さまで圧延して作られる。2枚のアルミ板をローラーで圧延して製造することから、ローラーに接

徳島から届いた『五三竹』と『わかめ』

5月27日の晩御飯焼き竹の子（写真失敗！剥いたところを撮ればよかった）若竹煮わかめポン酢（じゃこ、大葉、生姜をトッピング）昨日、今宵の肴　のikkimusumeちゃんに、たくさん

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