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2006-05-25 Thu 13:08 |
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『食欲日記＠キッチンひめ』のひめちゃん直伝の「五三竹のアルミホイル焼き」。。。
やっと作る事が出来ました♪ 竹の子を  炭の中に放り込んで焼き竹の子してるテレビを見たことがあったものの 家庭ではどうやるのかと思っていた矢先 ひめちゃんからの情報を頂きやっと実現 ひめちゃんに感謝 １)竹林から取ってきた五三竹を皮のまま洗います   ２)根に近い硬い部分を切り落とし  縦に切れ目を入れてアルミホイルで包みます (切り落とした硬い部分はもったいないので下味をつけて天婦羅にしました) 後は、魚焼きグリルかオーブンで焼くだけ   大きさにもよりますが、取ってきた五三竹は根切り落とし後２５ｃｍ前後、太さ最大部分で直径３〜４cmで途中１度ひっくり返して２０分強で食べました  これは超美味ですぞ  簡単な上に蒸し焼きにした竹の子の皮が旨味を逃がさず、素朴で竹の子本来の香りと甘味がひきたちます私としたことが、たかが竹の子を褒めてやりたくなりました いやいや  されど竹の子さまさまでしたm(__)mあっさりと醤油で頂きましたが、好みで酢醤油でもいいと思います 今日は五三竹に１本取られました 
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NO SUBJECT
そっか！
焼き竹の子って日本酒と合うのか〜  冷酒と焼き竹なんてオツだね〜。 こりゃ、楽しみじゃわ  NO SUBJECT
たかさん
レシピ盗んで(*^。^*) うちは勉強にならないか。。。(^_^;) でも、ホイル焼きはおすすめですよ♪ NO SUBJECT
初めまして！
ふくちゃんさんのブログからお邪魔しました！ 私も徳島在住３０歳代残りわずか、性別女です・・・。 五三竹ってマダケとか、破竹って言われてるものでしょうか？ たくさん頂いちゃったので、このホイル焼きに挑戦してみます！ NO SUBJECT
ママさん
ようこそ♪ ふくちゃんの所から来ていただいたそうですね(*^。^*) ご訪問有難うございます☆ 五三竹！！ 鳴門の山によくあるんですが、 真竹みたいに節が揃ってないんですよ。 親竹見ればすぐに分かるんですが、 根曲がり竹と呼ばれる真竹と比べて細い竹です。 味もハチクとは比べ物にならないほど アクも少なくキメ細かいです！ この機会に食べ比べてみてください(^^♪ そろそろ五三竹も終わり、ハチクが出回ってきますよ！ 徳島つながりで仲良くしてくださいね♪ NO SUBJECT
美味しく出来てヨカッタ！！
根元の部分、言うの忘れてたけど、ちゃんとおいしく食べたのね。さすが〜！ 毎年この季節は、新潟の義両親が山菜摘みにいって送ってくれるのだけど、今年はふたりとも忙しくてダメみたい。。。 ikkimusumeちゃんのところで、食べた気分を味わわせていただくね〜ごくっ、、、おいしーいっ！！ NO SUBJECT
ひめちゃん
うわぁw(ﾟoﾟ)w 後３０分コメント早ければ皆さんと一緒に お送りしてたのに(>_<)出た後だったわ(^_^;) どうにかもう１度機会作ってひめちゃんにも食べてもらえる様 努力いたします(#^.^#) NO SUBJECT
ちりんちりん♪
アゲ谷が自転車によりかかってきましたよヽ(´▽｀)ノ 突起musumeさんのおかげで、 たけのこと真剣に見つめあう事ができました。 このご恩は３日は忘れません。 あっ、少しの間自転車置いといてくださいね。 ちょっと行ってきますね… タッタッタッ… NO SUBJECT
アゲちゃん
３日だけ？？。。。。。ちゅーとはんぱやなぁ(>_<) Σ┓(￣口￣ )ちょとちょっと！！ 自転車置いてドコいくねん！！ おおーいアゲちゃ〜〜〜〜ん こさん竹の無料プレゼントを案内しました
こさん竹の無料プレゼントを案内しました
宮崎県の東国原知事の『宮崎を、どげんかせにゃいかん』に触発を受けて、こさん竹を宮崎から全国に産地直送する『どげんか農園』のWebショップ、http://www.dogenka.jp/を開園しました。 開園記念に、コサン竹のタケノコ２キログラムを１名にプレゼントします。申込期限は2007年4月15日です。 南九州で人気の、美味しい、美味しい、コサン竹のタケノコを、一度、試食してみたい方は、応募して下さい。 そちらで簡単に手に入るので、このプレゼントの有り難味は薄いと思います。このメッセージは、このサイトを訪問した方へとさせて下さい。 タケノコ料理のレシピの検索集を作りました
南九州に自生し、タケノコがシャキシャキ感で、
美味しいコサン竹の検索集を作っているkosanが、 タケノコ料理のレシピの検索集を作りました。 http://www.kosan.matrix.jp/kosan/recipe/ コサン竹の関連として利用して下さい。 この連絡が不要の場合はお手数ですが削除下さい。 |
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5月27日の晩御飯焼き竹の子（写真失敗！剥いたところを撮ればよかった）若竹煮わかめポン酢（じゃこ、大葉、生姜をトッピング）昨日、今宵の肴 のikkimusumeちゃんに、たくさん …
2006-05-28 Sun 11:18 まずはプシュッ！ビール片手に作る料理♪
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