今宵の肴 ikkimusume’s Blog

今宵の肴を考えるのがとても楽しみ(*^。^*) 食材探し隊冒険ジャーや食べ歩き公開中♪

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2006.05/24 [Wed]

五三竹取り〜料理♪

今日も行って参りましたよ！五三竹
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軽四のトランク１杯取りましたうちは適当に小さいのを選んで２０本弱後は一緒に行った知り合い２人に持って帰ってもらいました毎日のように食べてるんですが、『食欲日記＠キッチンひめ』のひめちゃんから焼き竹の子が美味しいと情報を頂き、早速今夜試してみようかとこれだけ持ち帰り
帰りに寄った「あせび温泉」しまった今日水曜日は休館日だった。。。とゆうことで、帰りに入った「八仙閣」でとりあえずの水分補給とアテを少しML_TS2A0214.jpg

今日のアテは、小海老の天婦羅・鳥のから揚げ・揚げギョーザ・付き出しのきゅうりと山芋の酢の物！運転手さんは飲めないので中華丼を食べてました

ではこの辺で竹の子料理を少々
五三竹を姉のチーちゃんにおすそわけした所炊き込みご飯になって帰ってきました料理上手な姉は、食の好みが良く合うので時々こうやって私の好きな物を分けてくれるんですありがたき幸せ
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菜園の三つ葉と山椒の木の芽を彩りにしました後は、うちのアテわかめと竹の子とみょうがを辛し酢味噌でここでも木の芽が大活躍
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五三竹の下の固いところは鰹節で出汁をとって砂糖や薄口醤油で味付けしたおかか煮
最後は五三竹の姫皮をサッと茹でて刻み、同じく大葉も刻んで梅肉を乗せてみました
美味しかったですよ
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焼き竹の子 

とりいそぎ書き込み。
1）竹の子は皮ごと使う。根元の硬いところは落として、真ん中と上の方だけ使う。
2）真ん中に包丁を入れて、アルミホイルに包んで、オーブンか魚焼きグリルで焼く。
それだけです。ただし、あまり太いと難しいかも。
姑から送られてくる根曲竹（五三竹）は、極太マジックと同じくらいかもうすこし太いくらいまでのものなのです。
皮ごと焼くから、蒸し焼きになって美味しいよ〜！
食べるときは、お塩やお醤油だけでよし、お好みでお味噌やマヨでもいいです。
  • posted by ひめ＠キッチンひめ 
  • URL 
  • 2006.05/24 15:29分 
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NO SUBJECT 

ひめちゃん
感謝！！ありがとうm(__)m
今夜やってみます♪
こんなに早く頂けるなんて感激〜(>_<)
忙しいのにごめんね☆
  • posted by ikkimusume 
  • URL 
  • 2006.05/24 15:33分 
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お。い。し。そ。うぅぅぅっ 

たけのこ狩りですかぁ。
いいですねぇ☆
っていうか、ikkimusumeさんて、山菜取りやらたけのこ狩りやら、とっても旬を満喫してらっしゃいますよネ。
近場に、そういう場所があるんですか？
我が家は、山と海に囲まれてるんで、探せばいろいろあるのかなぁ（*^_^*）
  • posted by なな 
  • URL 
  • 2006.05/24 17:18分 
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NO SUBJECT 

五三竹って食べたことない。
っていぅーかお目にかかったことない。
見るからに柔らかそうだよね。
食べてみたーーーい！
そろそろ竹の子も終りだね。
  • posted by たか 
  • URL 
  • 2006.05/24 19:59分 
  • [Edit]

NO SUBJECT 

五三竹・・・めっちゃ美味しそう。いろいろアレンジして楽しんでていいな〜〜
とくに梅肉のせたやつで。。泡飲みたいな〜〜
うちのほうは、毎日アサリ責めです・・・海に近いので。
お昼からビール、うらやましいですわ。
  • posted by sugar2 
  • URL 
  • 2006.05/24 22:14分 
  • [Edit]

NO SUBJECT 

俺は本当はたけのこ苦手なんだけど
ここに掲載されているの見て初めて食べたいと思いましたよ

とくに最後の２つ（・∀・）ｲｲ!!

またまた気が付いたのですが、ひょっとしたら
たけのこが嫌いなのではなくて
美味いたけのこを食ったことがなかったのかも…

こ、これかぁ！

まぁ、あえて言わせてもらうなら一枚目の画像のたけのこを
頭に二つくらいつけてみ！



突起musumeのできあがりヽ(´▽｀)ノぅぁ〜
  • posted by アゲ谷 
  • URL 
  • 2006.05/25 03:08分 
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NO SUBJECT 

ななちゃん
お帰り♪
ここしばらく忙しそうね！
ななちゃんのおうちの近く山と海あるの？
最高ですよ(^^♪
海藻や貝なんかとってくるのもおもしろいよ(#^.^#)
山も遠くから見て竹があれば竹の子勿論生えてるよ！
大体タラの芽もどこにでもあるものなんですよ♪
１度取ったら毎年そこに生えてるんだから
又楽しめるよ(^^♪ヤマブキなんかも取れるから
あ散歩がてらウォーキングしてみては？
長袖長ズボンでね！まむしに注意して(>_<)
  • posted by ikkimusume 
  • URL 
  • 2006.05/25 10:31分 
  • [Edit]

NO SUBJECT 

たかさん
五三竹はアクがないんでハチクよりもオススメ♪
モウソウ竹や真竹の竹の子は終わりですが
五三竹の次はハチクがどんどん出てきますね♪
竹の子も色々あって収穫時期が微妙に違うんですよ♪
五三竹いります？
  • posted by ikkimusume 
  • URL 
  • 2006.05/25 10:39分 
  • [Edit]

NO SUBJECT 

sugar2 さん
w(ﾟoﾟ)w ｵｵ-
あさりいいじゃないですか♪
いいだし出るし味噌汁やパスタなんかに
最高ですね(#^.^#)
ムキ身にして佃煮にすると日持ちしますよ！
冷凍保存もＯＫだし１年分ストックしときましょう♪
この休みチビたち連れて潮干狩りいこうかな？
  • posted by ikkimusume 
  • URL 
  • 2006.05/25 10:44分 
  • [Edit]

NO SUBJECT 

アゲちゃん
えーっ？？
竹の子苦手なんだ(>_<)見に来るの苦痛じゃないの？
でも竹の子シリーズはまだまだ続きますよ(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ
料理法によっては食べられると思いますよ♪
ん？？竹の子を２つ頭に？？
Σ┓(￣口￣ )ﾅﾝﾃﾞﾔﾈﾝ!!
突起musumeだとぉ〜？
(x_x) ☆＼(￣￣*)ﾊﾞｼｯ
そのまんまやないの
ヾ(▽⌒*)ｷｬﾊﾊﾊo(＿＿)ﾉ彡_☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!!
  • posted by ikkimusume 
  • URL 
  • 2006.05/25 11:07分 
  • [Edit]

NO SUBJECT 

へぇ〜。
ずいぶん長い間竹の子が楽しめるんだね。

五三竹いるいる〜。
  • posted by たか 
  • URL 
  • 2006.05/25 11:29分 
  • [Edit]

NO SUBJECT 

たかさん
ブログ友用に明日また行ってきます♪
責任を持ってお送りいたします(^^♪
  • posted by ikkimusume 
  • URL 
  • 2006.05/25 12:27分 
  • [Edit]

NO SUBJECT 

『五三竹』いいな、いいな〜。
私も、『焼き竹の子』食べてみた〜い(*^。^*)
『軽四のトランク１杯』っていうのもまた豪快ね〜。すごい！

紹介されてる竹の子料理たちもおいしそう。
酒飲みにはたまらん！
  • posted by Carl's Bar 
  • URL 
  • 2006.05/25 12:50分 
  • [Edit]

NO SUBJECT 

Carl's Bar さん
そうです！
酒飲みには毒ですぞ！！
ついつい酒が進んでしまう(^_^;)
焼き竹の子は日本酒に合いましたよ♪
意外なほどに美味しかったんでびっくりしました(^^♪
明日までに連絡頂ければ手間は同じなんで送ります！
  • posted by ikkimusume 
  • URL 
  • 2006.05/25 13:13分 
  • [Edit]

 

五三竹おいしそう＾＾＾
でもどこに生えているの？？？？
普通の竹やぶに生えているの？
どこかいい場所あれば教えてください。
  • posted by じゅん 
  • URL 
  • 2009.08/07 16:58分 
  • [Edit]

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本日の一押しのアテ『五三竹チップス』

5月28日の晩御飯 煮豚＆味付け卵−大根スライス、トマト、セロリスティック添え−五三竹の土佐煮五三竹チップスキムチ＆わかめのナムル風添え豆腐姫皮の大葉＆梅肉添えikkim

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2006/3/9〜

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Author:ikkimusume
30代・3児のママ
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